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Panettone y bollería de masa madre por Teffri-Chambelland, Thomas Publicación: Francia : Bread Èditions 2020 Descrición física: 264 ; 9,7 x 24,1 x 2,9 cm Nivel académico: Formación Profesional Dispoñibilidade: Non hai exemplares dispoñibles: Prestados (1),

Fabricación de pan por Cauvain, Stanley P. Publicación: Zaragoza (España) : Acribia S.A. 2007 Descrición física: 442 ; 17x24 Nivel académico: Formación Profesional Dispoñibilidade: Exemplares dispoñibles para préstamo: CIFP Paseo das Pontes (1),

Oh là là! Yohan Ferrant por Ferrant, Yohan Publicación: Barcelona : Vilvo Ediciones y Publicidad, s.l. 2022 Descrición física: 336 páginas fotografías (color) 29 cm Nivel académico: Formación Profesional Dispoñibilidade: Copias dispoñibles para referencia: CIFP Paseo das Pontes (1),

Tratado de panadería de masa madre por Teffri-Chambelland, Thomas Publicación: Francia : Bread Èditions 2021 Descrición física: 344 p. ; 19.5 x 25 cm Nivel académico: Formación Profesional Dispoñibilidade: Copias dispoñibles para referencia: CIFP Paseo das Pontes (1),

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