Exuberancia (Rexistro nro. 1572858)
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| 000 -CABECEIRA | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 02417nam a2200361 c 4500 |
| INFORMACIÓN XERAL | |
| Códigos de información de lonxitude fixa | 210709s2021 sp a g |||| 001 0 spa |
| DEPÓSITO LEGAL | |
| Número de copyright ou de depósito legal | B 6684-2021 |
| ISBN | |
| ISBN | 9788416295074 |
| CDU | |
| CDU | 641.56-056.84(083.12) |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA | |
| Nome de persoa | Ottolenghi, Yotam |
| Datas asociadas ao nome | (1968- ) |
| Termo indicativo de función | autor/a |
| -- | 265827 |
| TÍTULO UNIFORME | |
| Título uniforme | Plenty more |
| MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Exuberancia |
| Resto do título | : La vibrante cocina vegetariana |
| Autores | / Yotam Ottolenghi |
| EDICIÓN | |
| Edición | Primera edición con esta portada: julio de 2021 |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN | |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | : Salamandra |
| Data de publicación | , 2021 |
| DESCRICIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 351 p. |
| Outras características físicas | : fot. (cor) |
| Dimensións | ; 28 cm |
| MENCIÓN DE SERIE | |
| Mención de serie | fun & food |
| NOTA XERAL | |
| Nota xeral | «Otro libro bellísimo que recoge una selección de recetas del gurú de la cocina vegetal. El mediático Ottolenghi presenta platos que por su escasa complejidad y su estética despiertan el apetito y el deseo por una cocina fresca y saludable.» Cristina Jolonch, La Vanguardia «Exuberancia recoge todas sus influencias previas y amplía su alcance para incluir el Caribe, la India, Japón y Tailandia, a veces simultáneamente, con excelentes resultados.» The New York Times |
| NOTA DE CONTIDO | |
| Nota de contido | Introducción Mezclando Al vapor Escaldado A fuego lento Braseado A la parrilla Asado Frito Machacando Cascando Al horno Endulzando |
| RESUMO | |
| Resumo | Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá una nueva forma de cocinar y comer verduras y hortalizas. |
| DESTINATARIOS | |
| Nota de audiencia | Formación Profesional |
| -- | Adultos/as |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Cociña vexetariana |
| -- | 265828 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Cociña |
| -- | 15524 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Vegana |
| -- | 265830 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Vexetariana |
| -- | 265831 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Receitas |
| -- | 30544 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Técnicas culinarias |
| -- | 265615 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Vexetais |
| -- | 51036 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Verduras |
| -- | 73067 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Hortalizas |
| -- | 7498 |
| SECUNDARIAS-AUTOR | |
| Nome de persoa | Trilla, Jordi |
| Termo indicativo de función | tradutor/a |
| -- | 265829 |
| ACCESO ELECTRÓNICO | |
| Dirección de internet | https://www.penguinlibros.com/es/libros-de-cocina/37573-libro-exuberancia-la-vibrante-cocina-vegetariana-9788416295074/fragmento |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR | |
| -- | 2 |
| Retirado | Perdido | Fonte de clasificación ou esquema | Estragado | Non para préstamo | Localización permanente | Localización actual | Localización en andeis | Data de alta no sistema | Fonte de adquisición | Sinatura correspondente á clasificación | Parte da sinatura que identifica ao exemplar | Sinatura completa | Código de barras | Data da última consulta | Tipo de ítem de Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CIFP Paseo das Pontes | CIFP Paseo das Pontes | Sala préstamo | 2025-03-23 | PLAMBE 24-25 | 641.7 | exu | 641.7 OTT exu | CER005000000625 | 2025-03-23 | Prestable |
