Procesos básicos de producción culinaria (Rexistro nro. 1194381)

000 -CABECEIRA
Campo de control de longitud fija	00992nam a22002413u 4500
INFORMACIÓN XERAL
Códigos de información de lonxitude fixa	240926s2024 sp \|\|\|\|f\|\|\|\|\|\|00\| \|\|spa\|\|
DEPÓSITO LEGAL
Número de copyright ou de depósito legal	M 15986-2024
ISBN
ISBN	9788411349383
CDU
CDU	641
PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA
Nome de persoa	Domínguez Jiménez, Carla
Termo indicativo de función	autor/a
--	219452
MENCIÓN DE TÍTULO
Título	Procesos básicos de producción culinaria
EDICIÓN
Edición	1ª ed.
PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN
Lugar de publicación	España
Editorial	: Editex
Data de publicación	, 2024
DESCRICIÓN FÍSICA
Extensión	176
Dimensións	; 27x21
NOTA DE CONTIDO
Nota de contido	1.Las técnicas culinarias 2.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones 3.Elaboraciones elementales de cocina 4.Guarniciones y decoraciones 5.Postres y elaboraciones básicas dulces 6.Acabados y emplatados 7.El servicio en la cocina profesional
RESUMO
Resumo	Proyecto global para trabajar todos los módulos del grado básico
DESTINATARIOS
Nota de audiencia	Formación Profesional
MATERIA--TERMO DE MATERIA
Termo de materia	Hostalería e turismo
--	211568
MATERIA--TERMO DE MATERIA
Termo de materia	Ciclo básico
--	219453
MATERIA--TERMO DE MATERIA
Termo de materia	Cociña
--	15524
ACCESO ELECTRÓNICO
Dirección de internet	https://www.editex.es/Publicacion/8fc7fc02-8a86-41bb-9855-0d8215ec9587
REFERENCIA ILS ANTERIOR
--	2

Exemplares
Retirado	Perdido	Fonte de clasificación ou esquema	Estragado	Non para préstamo	Localización permanente	Localización actual	Data de alta no sistema	Fonte de adquisición	Sinatura correspondente á clasificación	Parte da sinatura que identifica ao exemplar	Sinatura completa	Código de barras	Data da última consulta	Tipo de ítem de Koha
					CIFP Paseo das Pontes	CIFP Paseo das Pontes	2024-10-25	Donación editorial	641M	pro	641M DOM pro	CER005000000325	2024-10-25	Prestable

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