La cocina de las legumbres (Rexistro nro. 1106769)
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| 000 -CABECEIRA | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01698nam a2200301 i 4500 |
| CAMPO FIXO DE DESCRICIÓN FÍSICA | |
| Campo fixo de descrición física | ta |
| INFORMACIÓN XERAL | |
| Códigos de información de lonxitude fixa | 170614s2016 sp a e 001 0 spa d |
| DEPÓSITO LEGAL | |
| Número de copyright ou de depósito legal | B 17856-2016 |
| ISBN | |
| ISBN | 9788408161851 |
| CDU | |
| CDU | 635.65(083.12) |
| CDU | |
| CDU | 635.65 |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE ENTIDADE | |
| Nome de entidade | Fundación Alicia |
| -- | 192227 |
| Termo indicativo de función | autor/a |
| MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | La cocina de las legumbres |
| Autores | / Fundación Alicia |
| EDICIÓN | |
| Edición | 1ª ed. |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN | |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | : Editorial Planeta |
| Data de publicación | , 2016 |
| DESCRICIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 351 p. |
| Outras características físicas | : il. cor |
| Dimensións | ; 25 cm |
| NOTA DE CONTIDO | |
| Nota de contido | Prólogo, por José Mª Ordovás Introducción Descripción de las legumbres Legumbres y salud Legumbres y sostenibilidad Las legumbres en el mundo Recetas del mundo Historia de las legumbres en la alta cocina Cocción de las legumbres Recetas Índice temático Índice alfabético Agradecimientos |
| RESUMO | |
| Resumo | ¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportan grandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene 200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres, pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema… |
| DESTINATARIOS | |
| Nota de audiencia | Formación Profesional |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Legumbres |
| -- | 192228 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Recetas de cocina |
| -- | 25039 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Gastronomía |
| -- | 192234 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Nutrición |
| -- | 12855 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Salud |
| -- | 5792 |
| SECUNDARIAS-AUTOR | |
| Nome de persoa | Resmini, Andrea |
| -- | 192230 |
| Termo indicativo de función | fotógrafo/a |
| ACCESO ELECTRÓNICO | |
| Dirección de internet | https://www.planetadelibros.us/libro-la-cocina-de-las-legumbres/220180 |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR | |
| -- | 2 |
| Retirado | Perdido | Fonte de clasificación ou esquema | Estragado | Non para préstamo | Localización permanente | Localización actual | Localización en andeis | Data de alta no sistema | Sinatura correspondente á clasificación | Parte da signatura que identifica ao exemplar | Sinatura completa | Código de barras | Data da última consulta | Tipo de ítem de Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CIFP Paseo das Pontes | CIFP Paseo das Pontes | Sala préstamo | 2024-05-10 | 641.8 | coc | 641.8 FUN coc | CER005000000255 | 2024-05-10 | Prestable |