Planas Baselga, Mireia
Ofertas gastronómicas Mireia Planas Baselga - 1ªed. - España : Altamar , 2022 - 215 páginas ilustraciones (color) 29 cm
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo para la introducción a la gastronomía, la caracterización de los establecimientos y empresas de restauración, la organización de las empresas de restauración, las propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos, la oferta gastronómica y la prestación del servicio, el menú, las cartas, el cálculo de costes y la fijación de precios.
Formación Profesional
9788417872359
Hostalería e turismo
Turismo
(07)
Ofertas gastronómicas Mireia Planas Baselga - 1ªed. - España : Altamar , 2022 - 215 páginas ilustraciones (color) 29 cm
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo para la introducción a la gastronomía, la caracterización de los establecimientos y empresas de restauración, la organización de las empresas de restauración, las propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos, la oferta gastronómica y la prestación del servicio, el menú, las cartas, el cálculo de costes y la fijación de precios.
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9788417872359
Hostalería e turismo
Turismo
(07)
