000			02024nam a2200253 i 4500
008			120125s2011 sp a e 000 0 spa d
017			_aNA 2375-2011
020			_a9788434413290
080			_a641.5(091)
080			_a641.5(083.12)
100	1		_aDíaz Simón, Ángeles. _eaut _9225051
245	1	0	_aRecetas con Historia _c/ Ángeles Díaz Simón
260			_aBarcelona _b: Ariel _c, 2011
300			_a238 p. _b: il. cor _c; 26 cm
500			_a¿A qué sabían las albóndigas de la antigua Mesopotamia? ¿Cómo pueden prepararse unas hamburguesas dignas de un faraón egipcio? ¿Qué ingredientes integraban una sopa griega? ¿En qué consistía el garum romano? ¿Qué tenía de especial la sopa verde de la Edad Media? ¿Qué secretos culinarios descubrieron los conquistadores en América?
505			_arecetas, mesopotamia, egipto, grecia, roma, visigodos, al-andalus, renacimiento, el nuevo mundo, la españa de los austrias, de la ilustración al romanticismo
520	3		_aLos sabores y los olores de las cocinas de nuestros antepasados constituyen el misterio que Ángeles Díaz Simón se propone resolver en esta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado que incluye las recetas de unos platos que, a pesar de tener mucha antigüedad, representan toda una novedad para nuestros paladares. De esta manera, entraremos en las cocinas de las grandes civilizaciones de la historia, y sabremos qué alimentos acompañaban en sus viajes a una princesa de la antigua Mesopotamia, en qué lugar aparecieron las primeras recetas o hasta qué punto han sido importantes los ríos en el desarrollo de la gastronomía. Aspectos que nos permiten conocer momentos memorables y deliciosas anécdotas del arte de la cocina.
521			_aADU
650		4	_aCocina - _xHistoria _9225052
650		4	_aCociña _xReceitas _91483
700	1		_aCaso, Ángeles _eaui _9225053
856			_uhttps://www.planetadelibros.com/libro-recetas-con-historia/50008#ficha-tecnica
997			_e2