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017			_aM 14245-2019
020			_a9788428340984
080			_a640.4(07)
100	1		_aDíaz Paniagua, Elena _9211903
245	1	0	_aGestión administrativa y comercial en restauración _cElena Díaz Paniagua, Miriam León Sánchez
250			_a2.ª edición
260			_aMadrid (España) _b: Paraninfo _c, 2023
300			_a374 p. _bilustraciones (color) _c24 cm
520	3		_aEl libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina, y Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Gestión administrativa y comercial en restauración es un manual didáctico que consta de 10 unidades, organizadas en dos bloques: en la primera parte del libro se desarrollan las unidades relacionadas con la gestión administrativa para, a continuación, en la segunda, ofrecer las relacionadas con la gestión comercial en restauración.
521	2		_aFOP
650			_aHostalería e turismo _9211568
650			_aTurismo _944590
700			_aLeón Sánchez, Miriam _eaut _9211904
856			_uhttps://www.paraninfo.es/catalogo/9788428340984/gestion-administrativa-y-comercial-en-restauracion-2-%C2%AA-edicion-