000			01879nam a2200229 i 4500
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008			240226s2016 sp ||||f |||| ||| ||spa d
017			_aB2301-2016
020			_a9788494632303
080			_a664.144/.149; 664.68
100			_aMorató, Ramón. Ribé, JM. Bernal, Raúl. Guarro, Miquel. _eaut _9170272
245			_aFour in one _b: En los límites del chocolate. (On the boundaries of chocolate) _c/ Ramón Morató, JM Ribé, Raúl Bernal, Miquel Guarro
250			_aprimera
260			_aBarcelona _b: Vilvo Ediciones y Publicidad, s.l. _c, 2016
300			_a432 p. _b: fot (cor) _c; 23 x 29,7 cm
520	3		_aFour in One, cuatro en uno, cuatro talentos en un solo libro cuyo contenido se distribuye también en cuatro grandes bloques temáticos, pastelería, chocolatería, postres y artístico. Y además una deliciosa historia sobre las dos décadas de la Chocolate Academy de Barcelona, que es también historia del sector, contada en primera persona por sus protagonistas. Sus autores, Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro son mucho más que la suma de cuatro autores. Son un todo compacto que se nutre de la diferencia y de la personalidad individual de cada uno de ellos. Porque los cuatro comparten a su vez cuatro características que hacen que este sea un caso realmente excepcional y casi irrepetible. Un total de 432 páginas de talento, creatividad, modernidad y buen gusto, con el chocolate como eje central, pero traspasando sus propios límites. Una obra que tiene todos los ingredientes para convertirse en la gran referencia de la pastelería actual.
650			_apastelería _9100291
650			_achocolate _91660
650			_ahostalería _9161738
700			_aRaga, Iván _epht _9170273
856			_uhttps://www.booksforchefs.com/es/libros-profesionales-pasteleria/177-four-in-one-limites-chocolate.html