Linograbados de Carlos Baonza

«Aquí, en este libro de recetas que también es algo más, se exhibe una muestra de ese equilibrio entre placer y divertimento aliñado con un cierto punto de sofisticada invitación a leer lo que no has leído, a seguir senderos a partir de lo que una mera receta de cocina te propone. Lo sofisticado son esos escalones, parte de la arquitectura de la vida que te lleva a tener mejores vistas, admitir lo complejo de todo, ser radicalmente tú al mismo tiempo que miembro de una comunidad desconocida. Jueguen ustedes a cualquiera de los varios juegos que les proponen Montse Clavé y Carlos Baonza en estas páginas. Cocínese usted los libros según la receta propuesta y lea —antes, durante o después— a esos autores y autoras que no deberían caer en el olvido. Sean civilizados y disfruten como animales». —Carlos Zanón

Adivina quién viene a cenar esta noche 11
Recetas para negrocriminales seguidas de recetas de Negra y Criminal 15
Émile Zola, Thérèse Raquin y una ensalada de raíz de apio 17
Vázquez Montalbán, Carvalho y una caldeirada gallega 19
Fred Vargas y María Vargas toman un plat du jour 23
Van Gulik, el juez Di y el lomo de cerdo con jengibre 27
Van De Wetering y unas patatas a la holandesa 31
Taibo II, Héctor Belascoarán y un bistec a la mexicana 35
Georges Simenon, Maigret y una soupe à l'oignon 37
Dorothy L. Sayers, las campanas asesinas y un estofado de rabo de buey 41
Ruth Rendell y su juicio de piedra en compañía de un té inglés 43
Anne Perry, alias Juliet Hulme, y una taza de chocolate 47
Padura, Mario Conde y un arroz amarillo con carne de puerco 49
Maria-Antònia Oliver, un estudio en lila y una coca de trempó 53
Juan Marsé, Jan Julivert y un vermut negro con anchoas 55
Andreu Martín y unos calamares a la menorquina 57
Henning Mankel, Kurt Wallander y unas gambas en el Índico 61
Ed McBain y un huachinango a la veracruzana 63
Ross McDonald, Lew Archer y un desayuno
posfusión de soledades 67
Markaris, Jaritos y unos tomates rellenos 71
Alexandra Marinina y Anastasia Kamenskaia toman un borchtch 73
Nan e Ivan Lyons y un caneton à la presse Lucullus 77
Donna Leon, Brunetti, Venecia y unos spaghetti alle vongole 81
Kaminsky, Bela Lugosi y una María sangrienta 85
Yasmina Khadra, el comisario Llob y una chorba aux vermicelles 89
P. D. James, Adam Dalgliesh y un caldo de rabo de buey 91
Izzo, Fabio Montale y unos mejillones a la bretona 95
Jorge Ibargüengoitia, las momias y un mole rápido 99
Patricia Highsmith, Ripley y una excelente musaka 103
Chester Himes, Sepulturero Jones, Ataúd Johnson y
un arroz a banda con dos secretos 107
Dashiell Hammett, Sam Spade y un Talisker single malt 10 años 111
Sue Grafton, Kinsey Millhone y un goulash a la húngara 113
Batya Gur, Michael Ohayon y un baba ghannouj 117
Francisco González Ledesma, Méndez, Agatha Christie y
un pescado del Nilo al sésamo 121
Alicia Giménez-Bartlett, Petra, Fermín y una olla podrida 125
Erle Stanley Gardner y Perry Mason comparten un Manhattan 129
Jaume Fuster y Enric Vidal comen atún en nuestro barrio 131
Fossum y el salmón noruego 135
Rubem Fonseca y una caipîrinha 137
Díaz Eterovic, Heredia, Simenon y un pisco sour 141
Conan Doyle, Sherlock Holmes, la señora Hudson y un hotchpotch 143
Agatha Christie, la gata cristi, mis gripes felices y una tarta sin arsénico 147
Chandler, Marlowe y un irlandés caliente 151
Camilleri-Montalbano-Montalbán, Maigret, Adelina y un conejo a la cazadora 155
James Cain, el cartero y unas tortitas de maíz 159
Eric Ambler, Dimitrios Makropoulos y una delicia turca 163
Raúl Argemí, la pampa y una salsa con chile 167
Menú de Negra y Criminal 169

Manual práctico de cocina Negra y Criminal de Montse Clavé es un compendio de libros, platos y bebidas con el que descubrir toda una serie de autores, libros y recetas negrocriminales; una original manera de ahondar en las lecturas del género, que servirá para armar completos y sugerentes menús con los que organizar sesiones literario-gastronómicas.
Un selecto manual que nos acerca a algunos de los autores y libros que en su día poblaban los estantes de la librería Negra y Criminal de Barcelona.

Formación Profesional

3º-4º ESO

1º-2º BAC

Adultos/as