Leche fermento y vida (Rexistro nro. 1572857)
[ vista simple ]
| 000 -CABECEIRA | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 02317nam a2200253 i 4500 |
| CAMPO FIXO DE DESCRICIÓN FÍSICA | |
| Campo fixo de descrición física | ta |
| INFORMACIÓN XERAL | |
| Códigos de información de lonxitude fixa | 231117s2023 sp ||||g |||| 00| 0|spa d |
| DEPÓSITO LEGAL | |
| Número de copyright ou de depósito legal | B 14783-2023 |
| ISBN | |
| ISBN | 9788419399939 |
| CDU | |
| CDU | 637. 3 |
| PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOME DE PERSOA | |
| Nome de persoa | Diez, Clara |
| Termo indicativo de función | autor/a |
| -- | 265824 |
| MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Leche fermento y vida |
| Resto do título | : cómo el queso artesano cambió mi visión del mundo |
| Autores | / Clara Diez |
| EDICIÓN | |
| Edición | 1 |
| PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN | |
| Lugar de publicación | Barcelona |
| Editorial | : Debate |
| Data de publicación | , 2023 |
| DESCRICIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 336 p. |
| Outras características físicas | : fot. (cor) |
| Dimensións | ; 24 cm |
| MENCIÓN DE SERIE | |
| Mención de serie | Cocina |
| NOTA XERAL | |
| Nota xeral | "En multitud de entrevistas en los últimos años me han preguntado por qué razón acabé dedicándome al mundo del queso. La pregunta es acertada, porque nadie entiende por qué una chica de veintidós años, cuya familia no se dedica al sector del queso ni al de la alimentación, decide dejarlo todo y posicionarse a sí misma como activista y defensora de un sector envejecido y a priori poco atractivo, como es el del queso artesano. " Clara Diez |
| RESUMO | |
| Resumo | «O queixo ensínanos que é posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destrutivos (como a descomposición) e é unha alegoría constante dos procesos vitais que estamos destinados a transitar, especialmente os de transformación». De aparencia sinxela e humilde, este alimento ancestral esconde unha enorme riqueza, e Clara Dez escribiu este precioso libro para axudarnos a descubrila. Con sensibilidade, paixón e elegancia móstranos o sentido vital que hai detrás da súa produción artesanal, e logra que sintamos sorprendentemente cativados por temas como os cuajos, as cortizas, o mofo e as bacterias... Ademais, guíanos a través de bellísimas zonas rurais onde teñen lugar os seus máxicos encontros cos artesáns e os seus segredos. Ilustrado cunha fermosa selección de fotografías de Justino Dez, pai da autora e o seu compañeiro en moitos desas viaxes, Leite, fermento e vida é tamén o relato en primeira persoa do descubrimento de si mesma e dun modo de vida, pero tamén de producir e de estar no mundo, do que temos moito que aprender e que non debería perderse |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Leite |
| -- | 41793 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Fermentación |
| -- | 265825 |
| MATERIA--TERMO DE MATERIA | |
| Termo de materia | Queixo |
| -- | 164072 |
| ACCESO ELECTRÓNICO | |
| Dirección de internet | https://www.penguinlibros.com/es/libros-de-cocina/331351-libro-leche-fermento-y-vida-9788419399939/fragmento |
| REFERENCIA ILS ANTERIOR | |
| -- | 2 |
| Retirado | Perdido | Fonte de clasificación ou esquema | Estragado | Non para préstamo | Localización permanente | Localización actual | Localización en andeis | Data de alta no sistema | Fonte de adquisición | Sinatura correspondente á clasificación | Parte da sinatura que identifica ao exemplar | Sinatura completa | Código de barras | Data da última consulta | Tipo de ítem de Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CIFP Paseo das Pontes | CIFP Paseo das Pontes | Sala préstamo | 2025-03-23 | PLAMBE 24-25 | 663.3 | lec | 663.3 DIE lec | CER005000000624 | 2025-03-23 | Prestable |
